Sopa Rellena

Es típico en Mallorca comer esta sopa en Navidad. Es fácil de hacer, aunque es un poco laborioso rellenar la sopa, pero es un trabajo bien recompensado!

Ingredientes:

- 250 gramos de pasta Galets grande
- 100 gramos de Soja Texturizada fina

- 4 dientes de Ajo

- 3 cucharadas de Perejil fresco picado

- 2 cucharadas de Gluten

- 2 cucharadas de Pan Rallado

- 4 cucharadas de Vino Blanco

- 1 cucharada de Salsa de Soja

- Sal

- Pimienta

- Caldo de Verduras

Preparación:

 Ponemos la soja texturizada en remojo mientras preparamos los demás ingredientes.

 Picamos el ajo y escurrimos la soja.

 Mezclamos la soja texturizada con el gluten, después añadimos el ajo, el perejil, el pan rallado, sal y pimienta a gusto y por último el vino y la salsa de soja y mezclamos bien.

 Vamos rellenando la pasta apretando para que quede bien prensado y así no se salga el relleno al cocerla.

 Hervimos la pasta que nos vayamos a comer en el caldo (unos 12 galets por persona) hasta que esté hecha, con cuidado de que no se ablande mucho porque si nos pasamos se saldrá el relleno.


Notas:

 La pasta que nos sobre se puede guardar congelada.

 Estas cantidades son para 4 personas, el caldo que pongáis va a gusto, y siempre teniendo un poco de caldo de reserva por si se nos consume mucho.