Sopa Rellena

Es típico en Mallorca comer esta sopa en Navidad. Es fácil de hacer, aunque es un poco laborioso rellenar la sopa, pero es un trabajo bien recompensado!

Sopa de Cebolla

 La sopa de cebolla es una receta francesa. La original lleva mantequilla y queso gratinado, pero ésta versión vegana es muy sabrosa y reconfortante para los días de frío.

Chop Suey de Verduras con Tallarines

 En casa nos encanta comer comida china, pero desde que probamos de cocinarla nosotros no echamos nada de menos ir a comerla en restaurantes. Hoy os dejo el chop suey de verduras, pero próximamente pondré otras recetas.

Champiñones al Ajillo

 Los champiñones son un acompañamiento perfecto para muchos platos, y con un toque de vino blanco quedan perfectos!

Sopa de Ajo con Fideos de Arroz

 Esta es mi versión de la sopa de ajo, tiene ingredientes diferentes, pero es igual de sencilla que la tradicional. Yo le pongo fideos de arroz, pero se puede poner sopa o un trozo de pan seco.

Bistecs Veganos

 Esta es una receta de Dimensión Vegana, una página llena de recetas geniales. Estos bistecs están hechos de gluten, pero son mucho más rápidos de hacer que el seitán y la verdad es que dan mucho el pego. Si se hacen a la parrilla bien crujientes incluso tienen un sabor parecido a la panceta hecha a la parrilla.

Hummus

 El hummus es un paté de garbanzos que se puede preparar en 5 minutos. Se puede utilizar como acompañamiento de otros platos como arroz, cuscús... o para comer con pan, galletas saladas, como "salsa" para hamburguesas, etc.

Dürüm de Seitán con Salsa de Yogur Vegana

 El Dürüm es un plato turco de comida rápida tan simple que parce increíble lo bueno que queda. Para hacerlo más rápido yo utilizo como pan tortillas de trigo mexicanas que venden hechas, pero se puede hacer el pan casero que utilizan para los dürüms que se llama "Yufka" (que me queda pendiente por probar, pero no creo que tarde!)

Frit de Seitán

 Este es uno de mis platos preferidos. Es otro típico plato de Mallorca que me gustaba mucho y adapté para poder comerlo sin carnes. Para prepararlo se puede tardar una hora mas o menos, pero vale la pena.

Ramen

 Este ramen es mucho más sano que el que venden en sobre, muchísimo más rico y casi igual de fácil de hacer.

Croquetas de Espinacas y Calabaza

 Estas croquetas están hechas sin bechamel, son fáciles de hacer y se pueden guardar en el congelador.

Crema de Calabaza

 Crema calentita y reconfortante para los días de frío.

Sobrasada de Tomates Secos

Ésta es otra receta fácil y rápida, y para comer con pan es muy sabrosa.

Hamburguesas de Lentejas

 Estas hamburguesas están hechas con lentejas y soja texturizada. Son fáciles de hacer y no ocupan mucho tiempo ya que la masa para la hamburguesa sólo lleva ingredientes crudos, no hay que perder tiempo en hervir, sofreír...

"Nutella" Vegana

 Esta crema de cacao está hecha con leche vegetal y sin azúcar, se hace en menos de 5 minutos y está para chuparse los dedos!

Tumbet

 El "tumbet" es una comida típica de Mallorca, y normalmente se hace con patata, berenjena, calabacín y pimiento rojo, pero en esta receta le he añadido "gírgola de garrover" (Laetiporus sulphureus). Esta gírgola es increíble, su textura y sabor parecen carne de pollo.

Churros

Los churros caseros son muy fáciles de hacer y muchísimo más económicos que si los compramos hechos.

"Potaje" rápido de Alubias Rojas

 Esta receta es para cuando apetece comer caliente pero no hay tiempo para cocinar. Yo lo hago lo mas simple posible y en 30 minutos está listo, pero siempre podáis añadirle patata, zanahoria o lo que se os ocurra.

Guacamole

 El guacamole es una salsa mexicana a base de aguacate muy rica y fácil de preparar. Es típica para comer con unos nachos, pero también se puede usar es bocadillos, hamburguesas o simplemente untado en pan.

Coca de Cebolla

 Como ayer me sobró masa de la Coca de acelgas, hoy haré otra pero de cebolla. El procedimiento es el mismo, solo cambia el relleno.

Coca de Bledes

Típica coca mallorquina de verduras, también se puede hacer con pimientos asados y berenjena.

Tahini

 El tahini es una pasta de sésamo que se utiliza para hacer hummus, falafel, salsas o para untarlo en pan tostado. Tiene un sabor muy característico y es muy nutritivo.

Gomasio

El gomasio o sal de sésamo es un sustituto muy nutritivo y saludable de la sal, aparte de que tiene un sabor riquísimo. Queda muy bien como condimento para ensaladas, salsas, cremas de verduras, etc. y es muy fácil y rápido de preparar.

Seitán

 Esta es la base de seitán que yo uso en otras recetas que iré añadiendo a medida que las vaya cocinando y haciendo fotos para que podáis ver el resultado. Se puede usar para cocinar al horno, al la parrilla, en sartén, para añadir a sofritos... vamos, para casi todo. Espero que os guste!